Десерты без глютена давно перестали быть чем-то необычным. Людям, которые избегают глютена или хотят уменьшить его количество в рационе, больше не нужно отказываться от сладкого. Эти рецепты показывают, что и вкус, и текстура могут оставаться такими же приятными.

От шоколадных десертов до фруктовых кремов — выбор достаточно широкий. Если хотите попробовать что-то новое, давайте разберём несколько простых вариантов.

1. Шоколадный торт без муки

Этот вариант подойдёт тем, кто любит насыщенный шоколадный вкус и не использует муку. Для приготовления потребуется немного ингредиентов.

Ингредиенты: тёмный шоколад (1 стакан кусочков или мелко нарезанный), сливочное масло (1/2 стакана), сахар (3/4 стакана), соль (щепотка), яйца (3 шт., комнатной температуры), ваниль (1 ч. л.), какао без сахара (1/4 стакана), сахарная пудра по желанию.

Шаги: разогрейте духовку до 190 °C, подготовьте форму диаметром 20 см, смазав её и застелив дно бумагой; растопите шоколад и масло, перемешивая до однородности; добавьте сахар, соль, яйца и ваниль; просейте какао и вмешайте; перелейте тесто в форму и выпекайте 20–25 минут; остудите 10 минут и аккуратно извлеките.

2. Кокосовые пирожки

Эти пирожки готовятся быстро и не содержат глютен. Они сохраняют мягкость внутри и лёгкую золотистую корочку снаружи.

Ингредиенты: кокосовая стружка (2,5 стакана), белки (примерно 4 шт.), сахар (1/2 стакана), ваниль (1/2 ч. л.), соль (щепотка), тёмный шоколад (1/2 стакана для глазирования по желанию).

Шаги: разогрейте духовку до 165 °C; смешайте стружку, белки, сахар, ваниль и соль; чайной ложкой выкладывайте небольшие порции на противень; выпекайте 15–20 минут; при желании окуните охлаждённые пирожки в растопленный шоколад.

3. Лимонные квадратики без глютена

Лимонные квадратики — лёгкий десерт с освежающей кислинкой. В корже используется миндальная мука.

Ингредиенты: миндальная мука (1,5 стакана), кокосовая мука (1/4 стакана), растопленное масло (1/2 стакана), сахарная пудра (1/4 стакана), яйца (3 шт.), сахар (1 стакан), лимонный сок (1/4 стакана), цедра (1 ст. л.), разрыхлитель (щепотка).

Шаги: разогрейте духовку до 175 °C и подготовьте форму 20×20 см; для коржа смешайте муку, масло и пудру, распределите по форме и выпекайте 12–15 минут; для начинки взбейте яйца, сахар, сок, цедру и разрыхлитель; вылейте смесь на корж и выпекайте 20–25 минут; остудите и нарежьте.

4. Клубника в шоколаде

Простой десерт без глютена, который легко приготовить.

Ингредиенты: клубника свежая (1 упаковка), тёмный шоколад (1 стакан), масло или кокосовое масло (1 ст. л. по желанию).

Шаги: застелите противень бумагой; растопите шоколад с маслом; окунайте каждую ягоду в шоколад; выкладывайте на противень и охлаждайте 30 минут.

5. Чизкейк-десерт без глютена

Нежный десерт без выпечки, состоящий из сливочного крема, ягод и смеси без глютена.

Ингредиенты: сливочный сыр (230 г), густой йогурт (1/2 стакана), сахарная пудра (1/4 стакана), ваниль (1 ч. л.), смесь без глютена (1/2 стакана), ягоды (1 стакан).

Шаги: взбейте сыр, йогурт, пудру и ваниль; выложите в стаканы слоями крем, смесь и ягоды; повторите слои; перед подачей можно добавить немного мёда; уберите в холодильник на 2 часа.

Заключение

Десерты без глютена могут быть разнообразными и вкусными. Шоколадный торт, лимонные квадратики, фруктовые десерты — каждый вариант подходит тем, кто избегает глютена или просто хочет попробовать что-то новое. Такие рецепты не требуют сложных действий и позволяют приготовить сладкое без лишних хлопот.